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Mini-Corso di Cucina: Mousse di yogurt

Un giorno, dopo aver gustato un fantastico fine pranzo a base di mousse di yogurt, facciamo i nostri consueti complimenti a Reini, chef dell’Edelweiss e ovviamente gli chiediamo di svelarci la sua ricetta. Lui non si scompone e ci annuncia entusiata che è possibile richiedere dei mini corsi di cucina su qualunque ricetta tipica tirolese o comunque a base di ingredienti locali.


E’ lui stesso che tiene i corsi tarandoli in base alle esigenze degli ospiti dell’albergo.

Quindi appuntamento per il giorno dopo alle 11:00 nella sala da pranzo per imparare a fare la Mousse di Yogurt. Parteciperemo

io e mia madre.

Troviamo un tavolo già allestito con tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari per la preparazione.

Reini, dopo una breve introduzione sui dolci al cucchiaio, comincia ad elencare gli ingredienti della mousse e noi prendiamo nota.

Poi arriva il momento della preparazione.

Rimaniamo piacevolmente interdette quando capiamo che si tratta di un corso interattivo. Saremo noi le chef e Reini soltanto la nostra guida.Ci ritroviamo con gli strumenti in mano e Reini che ci spiega cosa dobbiamo fare. Mia madre ovviamente non si spaventa, mentre io mi sento un po’ imbranata ma continuo imperterrita sotto lo sguardo vigile del nostro maestro.

In qualche caso interviene per farci vedere come dobbiamo muoverci, ci dà qualche suggerimento e ci spiega qualche segreto per l’ottima riuscita della ricetta.

Alla fine, tutta soddisfatta esibisco il nostro capolavoro!

Quanto preparato è stato servito la sera stessa agli altri ospiti dell’albergo che sembrano aver apprezzato.

Un’ esperienza divertente!

 

Veramente un’ottima idea, pensata per noi turisti che vogliamo scoprire gli ingredienti ed i sapori della Val Venosta per riproporli ai nostri amici al rientro dalle vacanze.

Grazie ancora al nostro simpatico, eclettico ed inarrestabile chef Reini Mall!

 

 

 

 

 

Fotografie di MAlessa  (Alessandra Muti) – 2012 © tutti i diritti riservati

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